COSSART GORDON, 5 Jahre, Sercial

Topasfarben mit goldenen Reflexen. Charakteristisches Madeira-Bouquet mit Trockenfrüchten, Holz und Noten von Orangenschalen. Trocken und frisch, in perfekter Harmonie mit einem Zitrusrückgrat. Langer und erfrischender Nachgeschmack.

Der 5 Jahre alte Cossart Gordon Sercial ist geklärt und muss nicht dekantiert werden. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu Vorspeisen, Fischgerichten und der indischen Küche. Er wurde trinkfertig abgefüllt und ist nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.

Der 5 Jahre alte Sercial von Cossart Gordon wurde in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen "Canteiro"-System ausgebaut. Dabei wird der Wein in den Dachböden der Lodges in Funchal sanft erhitzt. Im Laufe der Jahre wird der Wein von den oberen Etagen in die mittleren Etagen und schließlich in das Erdgeschoss umgefüllt, wo er kühler ist. Nach dieser allmählichen "estufagem" wurde der Wein abgefüllt und geklärt, bevor die Cuvée zusammengestellt und abgefüllt wurde.

"Krustige Nüsse vermischen sich mit einer Lage Karamell und getrockneten Feigen, die in einen Abgang aus Orangenschalen münden." Wein, November 2001 "Frische Orangen- und Honignase führt zu einem leicht rauchigen Gaumen mit goldenen Früchten. Der Abgang ist trocken mit guter Frische." Wein International, Oktober 2004