Den Moment genießen mit Madeira Wein von H. M. Borges!
COSSART GORDON, 15 Jahre, Boal

COSSART GORDON, 15 Jahre, Boal

Eigenschaften

Allergens: Contains sulfites
Type: Medium Sweet
Ageing: Canteiro
Grape Variety: Boal
pH: 3,4
Volumen: 0,75 l
Alcohol content: 19 % Vol.
Total acidity: 6,5 g/l tartaric acid
Cask: American Oak
Residual Sugar: 90 g/l
Age: 15 Years old

Weintyp: Madeira Wein ›

56,00 € *
Inhalt: 0.75 Liter (7,47 € * / 0.1 Liter)

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Der 15-jährige Bual von Cossart Gordon wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit natürlicher Hefe bei einer Temperatur von 18°C bis 21°C vergoren. Nach ca. 3 Tagen erfolgt die Anreicherung mit Traubenschnaps, um die Gärung beim gewünschten Süßegrad zu stoppen.

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Klare, bernsteinfarbene Farbe mit goldgrünen Schimmer. Schönes komplexes Aroma von getrockneten Früchten (Feigen und Mandeln) und warmen Holztönen mit einem Hauch von Vanille. Weiche Frucht mit einem soliden Rückgrat, das einen warmen und luxuriösen langen Abgang bietet.

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Der 15 Jahre alte Cossart Gordon Bual ist geklärt und muss nicht dekantiert werden. Er ist ein hervorragender Begleiter zu Desserts, insbesondere zu Obst, Kuchen, reichhaltigem Schokoladenpudding und Käse. Er wurde im trinkfertigen Zustand abgefüllt und ist nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.

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Der 15 Jahre alte Bual von Cossart Gordon wurde in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen "Canteiro"-System ausgebaut. Dabei wird der Wein in den Dachböden der Lodges in Funchal sanft erwärmt. Im Laufe der Jahre wird der Wein von den oberen Etagen in die mittleren Etagen und schließlich in das Erdgeschoss umgefüllt, wo er kühler ist. Nach dieser allmählichen "estufagem" wurde der Wein abgefüllt und geklärt, bevor die Cuvée zusammengestellt und abgefüllt wurde.

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"Das Alter hat die Süße des Weins ausgeglichen. Die Note erinnert an geröstete Erdnüsse und Haselnüsse". The Wine News Lyn Farmer Februar/März 2001

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