COSSART GORDON, 10 Jahre, Boal

Klare, bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Nuancen und sehr kräftigen Tönen; ein Bouquet von Pflaumen, Mandeln, Vanille, Holz und Toffee mit einem weichen, mittelkräftigen Abgang und einem ausgezeichneten Gleichgewicht zwischen Frucht und Säure.

Der 10 Jahre alte Cossart Gordon Bual ist geklärt und muss nicht dekantiert werden. Er eignet sich hervorragend als Getränk nach dem Essen und passt auch sehr gut zu Obst, Milchschokolade, Kuchen und Hartkäse. Er wurde trinkfertig abgefüllt und ist nach dem Öffnen mehrere Monate haltbar.

Der 10-jährige Bual von Cossart Gordon wurde in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen "Canteiro"-System ausgebaut. Dabei wird der Wein in den Dachböden der Lodges in Funchal sanft erwärmt. Im Laufe der Jahre wird der Wein von den oberen Etagen in die mittleren Etagen und schließlich in das Erdgeschoss umgefüllt, wo er kühler ist. Nach dieser allmählichen "estufagem" wurde der Wein abgefüllt und geklärt, bevor die Cuvée zusammengestellt und abgefüllt wurde.

"Sehr fokussierte Säure in der Nase und am Gaumen, mit schöner Balance im Mund und einer weichen Haselnussnote, die äußerst ansprechend ist. Mehr Fülle und Tiefe als bei den 5 Jahre alten Weinen. Sehr langer Abgang. Ein durch und durch attraktiver Wein, der besonders gut zu Gänseleberpastete vor dem Essen oder zu Nüssen danach passt". The Wine News, Lyn Farmer, Februar/März 2001