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Justino's, Madeira 5 Jahre, Dry, 750 ml
Fünf Jahre Reife, und was am Ende trägt, ist die Säure. Dry steht für diesen Madeira, gekeltert aus Tinta Negra. Zuvor hat der junge Wein Monate in beheizten Tanks verbracht und wurde dabei Schritt für Schritt erwärmt – Estufagem nennt Justino's diesen Weg. Juan Teixeira führt den Keller.
Im Glas zeigt sich ein klarer, klassischer Ton, ein schönes goldenes Bernstein. Die Nase ist sehr frisch. Am Gaumen bleibt der Wein angenehm, mit Trockenfrucht und vor allem Nuss; eine große Säure prägt das Ganze, und im Abgang kehren Nuss und Mandel zurück.
Justino's reicht den Madeira zu Trockenfrüchten und Butterkeksen. Auch dunkle Schokolade und ein Stück Honigkuchen vertragen sich gut mit dieser Trockenheit.
Ein Madeira wie dieser wird gekühlt getrunken, zwölf Grad reichen völlig. Aufgehalten wurde die Gärung mit Weindestillat; geblieben sind neunzehn Prozent Alkohol und wenig Zucker. Für uns ist das ein Wein für den Beginn eines Abends, und geöffnet steht die Flasche wochenlang unverändert im Regal.
| Age: | 5 Years |
|---|---|
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Justino |
| Grape: | Tinta Negra |
| Style: | Madeira - dry |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Juan Teixeira |
JUSTINO'S
JUSTINO'S, MADEIRA WEINE, S.A.
Justino's Madeira Wines, S.A. wurde 1953 gegründet. Wohl bekannt, dass es bereits seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen existierte. Damals hieß es noch 'Justino Henriques'. Es ist einer der ältesten Hersteller und Exporteure von Madeirawein und genießt international einen ausgezeichneten Ruf für die Qualität seiner Weine.
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