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Justino's, Madeira 10 Jahre, Medium Sweet, 750 ml
Boal steht auf Madeira für den Ausbau Medium Sweet, und Justino's gibt dieser Sorte zehn Jahre Zeit. Gereift wird im Canteiro: Die Fässer liegen unter dem Dach des Lagerhauses, wo im Sommer die Inselwärme die Arbeit übernimmt. Kein Kessel, keine Heizung, nur Jahre. Den Keller von Justino's leitet Juan Teixeira.
Im Glas steht ein brillantes, mitteltiefes Bernstein. Die Nase ist intensiv, mit dunkler Schokolade, Melasse und Karamell, dazu Anklänge von Rosinen. Am Gaumen zeigt der Madeira mittleren Körper und viel Kraft, mit komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen. Lang klingt der Wein aus.
Justino's reicht den Boal zu Käse und frischen tropischen Früchten. Auch zu Obstkuchen, Cremetorten, Butterkeksen und Waldbeeren empfiehlt das Haus ihn.
Wir mögen den Boal bei etwa sechzehn Grad, in einem Glas mit etwas Bauch. Neunzehn Prozent Alkohol und der Restzucker, den das Weindestillat im Wein gelassen hat, machen diese Flasche haltbar: Nach dem Öffnen lässt sich der Boal über Monate hinweg austrinken.
| Age: | 10 Years |
|---|---|
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Justino |
| Grape: | Boal |
| Style: | Madeira - medium sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Juan Teixeira |
JUSTINO'S
JUSTINO'S, MADEIRA WEINE, S.A.
Justino's Madeira Wines, S.A. wurde 1953 gegründet. Wohl bekannt, dass es bereits seit 1870 auf Madeira als privates Familienunternehmen existierte. Damals hieß es noch 'Justino Henriques'. Es ist einer der ältesten Hersteller und Exporteure von Madeirawein und genießt international einen ausgezeichneten Ruf für die Qualität seiner Weine.
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