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HM Borges, Madeira, 2013, Colheita Harvest Tinta Negra, Medium dry, 500 ml
Curry im Weinglas klingt ungewöhnlich, und genau damit beginnt dieser Madeira. Der Wein stammt aus einem einzigen Jahrgang, 2013, und aus der Sorte Tinta Negra – Colheita nennt sich das. Gereift ist der Wein im Fass, ganz oben im Lagerhaus, allein von der Wärme der Insel – Canteiro heißt dieses Verfahren. Ivo Couto verantwortet den Keller von H.M. Borges.
Im Glas leuchtet der Madeira bernsteinfarben. In der Nase steht anfangs Curry, das nach und nach in Muskatnuss, geröstete Mandel, Jod und Nuss übergeht. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und weich, und er bleibt lange da.
Als Aperitif stellt H.M. Borges den Jahrgang auf den Tisch, zu einer Platte mit Käse und Wurst. Auch gefüllte Pilze oder eine feine Suppe passen dazu.
Medium Dry ist der Ausbau; viel Zucker hat die Gärung nicht übrig gelassen. Wir servieren den Wein bei zwölf bis vierzehn Grad, in eher schlanken Gläsern. Um den Rest in der Flasche müssen Sie sich keine Sorgen machen: Der hält sich noch monatelang.
| Aging: | Canteiro |
|---|---|
| Alcohol: | 20,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | H.M. Borges |
| Grape: | Tinta Negra |
| Style: | Madeira - medium dry |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Vintage: | 2013 |
| Wine: | Single Harvest |
| Winemaker: | Ivo Couto |
H.M. Borges
Tradition und Qualität seit 1877
H.M.Borges wurde 1877 von Henrique Menezes Borges gegründet. Sein gesamtes Leben widmete er der Suche nach exzellenten Weinen aus Madeira mit einem vielversprechenden Reifepotential. Heute wird das Familien-Unternehmen in der vierten Generation von seinen Urenkelinnen, Helena and Isabel Borges, geführt.
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