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HM Borges, Madeira, 1986, Boal, Medium Sweet, 750 ml
Ein Jahrgangs-Madeira dieser Art muss mindestens zwanzig Jahre im Fass liegen, bevor er überhaupt auf die Flasche darf. Bei diesem Wein aus dem Jahr 1986 ist diese Frist längst überschritten. Boal heißt die Traube, gereift ist der Wein im warmen Fasslager von H.M. Borges, ohne dass jemand nachheizt – Canteiro nennt sich dieser Weg. Im Keller steht Ivo Couto.
Im Glas liegt Bernstein. Die Nase ist ungewöhnlich weit: Rum und Cognac, Firnis und Melasse, dazu Schokolade und Tee. Zu schmecken sind vor allem nussige Noten, begleitet von Gewürzen, Tabak und wieder Tee. Säure und Süße halten sich dabei genau die Waage.
H.M. Borges empfiehlt den Jahrgang zu frischen tropischen Früchten, zu Nüssen oder zu einer Obsttorte. Auch Weichkäse und gereifter Käse passen dazu.
Medium Sweet ist der Ausbau, nach fast vierzig Jahren im Fass ohne jede Schwere. Wir trinken diesen Jahrgang bei vierzehn bis sechzehn Grad. Zeit spielt bei einem solchen Wein ohnehin keine Rolle: Auch geöffnet bleibt die Flasche monatelang, wie sie ist.
| Aging: | Canteiro |
|---|---|
| Alcohol: | 20,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | H.M. Borges |
| Grape: | Boal |
| Style: | Madeira - medium sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Vintage: | 1986 |
| Wine: | Single Harvest |
| Winemaker: | Ivo Couto |
H.M. Borges
Tradition und Qualität seit 1877
H.M.Borges wurde 1877 von Henrique Menezes Borges gegründet. Sein gesamtes Leben widmete er der Suche nach exzellenten Weinen aus Madeira mit einem vielversprechenden Reifepotential. Heute wird das Familien-Unternehmen in der vierten Generation von seinen Urenkelinnen, Helena and Isabel Borges, geführt.
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