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H.M. Borges, Madeira, 5 Jahre, Medium Dry, 750 ml
Viele denken bei Madeira zuerst an süß. Dieser Wein ist Medium Dry ausgebaut und zeigt eine ganz andere Seite der Insel. Die Traube ist Tinta Negra. Fünf Jahre bleibt der Madeira bei H.M. Borges, davor kommt er für einige Monate in die Wärme und wird ganz behutsam erhitzt – Estufagem heißt dieses Verfahren. Im Keller arbeitet Ivo Couto.
Die Farbe erinnert an Topas. In der Nase riecht der Wein nach Holz, dazu kommen feine Gewürze. Am Gaumen wirkt der Madeira rund, mit etwas Nuss und einer Spur, die an Meeresluft denken lässt. Diese leicht salzige Art mag nicht jeder sofort, aber wer sie einmal hat, sucht sie wieder.
H.M. Borges schenkt den Wein vor dem Essen aus, zu Oliven oder gerösteten Mandeln. Zu einer kräftigen Suppe passt er ebenso.
Unser Tipp: leicht gekühlt trinken, so bei zwölf bis vierzehn Grad. Dann kommen die Gewürze am besten durch.
| Age: | 5 Years |
|---|---|
| Aging: | Estufagem |
| Alcohol: | 18,5 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | H.M. Borges |
| Grape: | Tinta Negra |
| Style: | Madeira - medium dry |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Ivo Couto |
H.M. Borges
Tradition und Qualität seit 1877
H.M.Borges wurde 1877 von Henrique Menezes Borges gegründet. Sein gesamtes Leben widmete er der Suche nach exzellenten Weinen aus Madeira mit einem vielversprechenden Reifepotential. Heute wird das Familien-Unternehmen in der vierten Generation von seinen Urenkelinnen, Helena and Isabel Borges, geführt.
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