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Cossart Gordon, Madeira, 5 Jahre, Malmsey, 750 ml
Malmsey ist der englische Name für Malvasia, die süßeste der klassischen Madeira-Sorten. Die englischen Bezeichnungen haben sich auf der Insel gehalten, weil der Handel jahrhundertelang über England lief. Cossart Gordon lässt den jungen Wein zuerst über Monate in der Wärme ganz langsam erhitzen – Estufagem heißt dieses Verfahren –, danach reift er fünf Jahre. Francisco Albuquerque führt den Keller.
Die Farbe ist ein dunkles Goldbraun. In der Nase kommen Rosinen, Toffee und Nüsse, dazu die verführerische Orangenschale, die das Wine Magazine notierte. Am Gaumen ist der Malmsey reich und vollmundig, honigartig im komplexen Abgang, und die Säure sitzt sauber eingebunden.
Cossart Gordon empfiehlt den Wein zum Dessert, zu Obst und Kuchen, ebenso zu einem reichen Schokoladennachtisch oder zu Käse.
Sweet ausgebaut heißt bei diesem Malmsey nicht schwer – die Säure hält den Madeira klar. Ein Schuss Weindestillat hat die Gärung gestoppt und gibt ihm seine Kraft. Wir schenken den Wein bei etwa sechzehn Grad aus, in kleinen Gläsern. Was in der Flasche bleibt, ist auch in ein paar Wochen noch dasselbe.
| Age: | 5 Years |
|---|---|
| Aging: | Canteiro |
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Cossart Gordon |
| Grape: | Malvasia |
| Style: | Madeira - sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Francisco Albuquerque |
Cossart Gordon
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