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Cossart Gordon, Madeira, 2005, Boal, 500 ml
2005 – dieser Madeira trägt einen Jahrgang, und alles im Glas stammt aus dieser einen Ernte. Die Traube ist Boal, der Stil Medium Sweet. Im Canteiro reift der Wein jahrelang im Fass unter dem Kellerdach, geheizt wird nichts, das übernimmt die Wärme der Insel. Im Keller von Cossart Gordon steht Francisco Albuquerque.
Im Glas ist der Wein klar und topasfarben mit goldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv, mit Trockenfrüchten – vor allem Feige und Backpflaume –, dazu Vanille und Eiche. Am Gaumen wirkt der Boal weich und vollmundig, ausbalanciert von einer sehr feinen Säure. Im langen Nachhall bleibt Toffee.
Nach dem Essen reicht Cossart Gordon den Madeira, zu einem Dessert, zu Nüssen oder zu Käse.
Ein Wein mit Jahrgang ist keiner für nebenbei, er verlangt ein wenig Ruhe im Glas. Wir schenken ihn bei vierzehn bis sechzehn Grad aus. Ein Schuss Weindestillat hat die Gärung gestoppt und gibt dem Madeira seine Kraft, deshalb hält die Flasche offen noch wochenlang.
| Aging: | Canteiro |
|---|---|
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Cossart Gordon |
| Grape: | Boal |
| Style: | Madeira - medium sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Vintage: | 2005 |
| Wine: | Single Harvest |
| Winemaker: | Francisco Albuquerque |
Cossart Gordon
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