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Cossart Gordon, Madeira, 10 Jahre, Boal, 750 ml
Schwenken Sie das Glas, laufen breite Schlieren am Rand zurück – Kirchenfenster nennt man diese Spur, und bei diesem Boal fällt sie besonders deutlich aus. Zehn Jahre liegt der Wein bei Cossart Gordon im Canteiro, also im Fass unter dem Kellerdach, wo allein die Inselwärme arbeitet. Über die Fässer wacht Francisco Albuquerque.
Im Glas ist der Madeira klar und bernsteinfarben mit goldenen Tönungen. Die Nase bringt Backpflaume, Mandel, Vanille, Holz und Toffee, dazu eine weiche Haselnussnote. Am Gaumen wirkt der Wein weich im Abgang, Frucht und Säure stehen in ausgezeichneter Balance, und die Säure ist dabei stark fokussiert. Der Nachhall zieht sich sehr lang.
Als Digestif nach dem Essen empfiehlt Cossart Gordon den Boal, dazu Obst, Milchschokolade oder Hartkäse. The Wine News reicht ihn auch vor dem Essen zu Foie gras oder danach zu Nüssen.
Medium Sweet ausgebaut und trotzdem so fokussiert – das macht einen Wein, den man langsam trinkt. Vierzehn bis sechzehn Grad sind unser Serviertipp. Nach dem Öffnen ändert sich wochenlang nichts an ihm.
| Age: | 10 Years |
|---|---|
| Aging: | Canteiro |
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Cossart Gordon |
| Grape: | Boal |
| Style: | Madeira - medium sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Francisco Albuquerque |
Cossart Gordon
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