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Blandy's, Madeira, 5 Jahre, Sercial, 750 ml
Sercial ist die Rebsorte, aus der auf Madeira der Ausbau Dry kommt. Die Reben stehen hoch oben in kühler Lage, und deshalb behält die Traube ihre Säure. Blandy's baut diesen Wein Dry aus.
Über Monate hinweg wird der junge Wein in der Wärme gehalten und dabei sanft erhitzt – dieses Verfahren trägt den Namen Estufagem. Fünf Jahre reift der Sercial danach. Die Arbeit im Keller macht Francisco Albuquerque.
Die Farbe ist ein blasses, helles Topas mit goldenem Schimmer. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, mit Trockenfrucht, Holz und Zitrus, und der Abgang bleibt nussig und lange stehen. Dry heißt bei diesem Sercial nicht mager: Der Körper ist da, nur ohne Süße.
Vor dem Essen kommt dieser Sercial ins Glas, zu einer Vorspeise oder zu Fisch. Auch zur indischen Küche passt er, so sieht es Blandy's. Wenn Sie Madeira bisher nur nach dem Essen im Glas hatten, ist das unser Gegenvorschlag. Bei etwa zwölf Grad ausschenken, offen hält die Flasche wochenlang.
| Age: | 5 Years |
|---|---|
| Aging: | Canteiro |
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Blandy's |
| Grape: | Sercial |
| Style: | Madeira - dry |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Francisco Albuquerque |
Blandy's
Die Familie Blandy
Blandy's Madeira ist ein 200 Jahre altes Familienunternehmen mit einer langen Tradition in der Herstellung von erstklassigen Madeira-Weinen. Die Familie Blandy ist unique, da sie die einzige Familie aller ursprünglichen Gründer des Madeira-Weinhandels ist, die noch immer ihr eigenes Weinunternehmen besitzt und leitet.
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