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Blandy's, Madeira, 10 Jahre, Boal, 500 ml
Zu Foie gras und Blauschimmelkäse empfiehlt Blandy's diesen Wein, und das sagt schon viel über seinen Charakter. Die Traube ist Boal, eine der klassischen weißen Sorten Madeiras, der Ausbau Medium Sweet.
Zehn Jahre liegt der Madeira im Fass unter dem Kellerdach und reift allein von der Wärme, die auf der Insel ohnehin da ist. Canteiro heißt dieses Verfahren. Für den Keller steht Francisco Albuquerque gerade.
Im Glas zeigt sich ein helles, kristallklares Goldbraun mit goldenen Reflexen. Die Nase ist komplex und von großer Intensität: Feigen und Pflaumen, dazu Mandeln und Holz. Am Gaumen sitzen Zucker und Säure sehr genau, und es folgen Früchtekuchen, Likör und kandierte Früchte. Der Nachhall ist weich und lang, mit Honig und Ingwerkeksen.
Neben Foie gras passen ein gereifter Gouda, Nüsse oder eine Crème brûlée. Ein kräftiger Käse und ein Glas davon ergeben ein Ende, nach dem kein Dessert mehr nötig ist. Wir servieren den Boal bei vierzehn bis sechzehn Grad.
| Age: | 10 Years |
|---|---|
| Aging: | Canteiro |
| Alcohol: | 19,0 % |
| Allergen: | Sulfite |
| Brand: | Blandy's |
| Grape: | Boal |
| Style: | Madeira - medium sweet |
| Type: | MADEIRA WINE |
| Wine: | Blended Wines |
| Winemaker: | Francisco Albuquerque |
Blandy's
Die Familie Blandy
Blandy's Madeira ist ein 200 Jahre altes Familienunternehmen mit einer langen Tradition in der Herstellung von erstklassigen Madeira-Weinen. Die Familie Blandy ist unique, da sie die einzige Familie aller ursprünglichen Gründer des Madeira-Weinhandels ist, die noch immer ihr eigenes Weinunternehmen besitzt und leitet.
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